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Pesti, sughi e salse

Passione di Sicilia 90 gr NewCondition 2.80
In Stock
Passione di Sicilia 180 gr NewCondition 4.50
In Stock

PASSIONE DI SICILIA (Paté Di Pomodoro Secco)
INGREDIENTI
Pomodoro secco, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Olive nere denocciolate, Capperi, Aceto di vino rosso, Basilico, Aglio, Sale, Peperoncino

CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI
Pomodoro secco: da precedente lavorazione aziendale
Peperoncino, Basilico: di produzione aziendale
Aceto di vino rosso, Capperi, Olive nere, Olio extra-vergine d'oliva, Olio girasole, Sale: dai produttori locali
Basilico, Aglio: dai mercati ortofrutticoli locali
CONSERVAZIONE 
con pastorizzazione

SCADENZA
24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO
Ottimo da spalmare sulle bruschette

LAVORAZIONE
Tutti i prodotti, nelle giuste proporzioni, lavati nella lavaverdure (basilico) o manualmente, vengono depositati in apposita vasca di acciaio inox, frullati con apposito frullatore, amalgamati e conditi con aceto e olio in un'altra vasca d'acciaio inox. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli manualmente o con riempitrice. Poi si aggiunge l'olio e si tappa manualmente. Pastorizzazione

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